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● レシピ「セロリとオレンジのマリネ」
簡単にできる、セロリとフルーツのマリネ。オレンジの代わりに、りんごや梨でもおいしくできます。
材料（4人分）
□ セロリ：160g
□ 白醤油：小さじ2
□ オレンジ：小2個
□ 米酢：小さじ1
□ みりん：小さじ2
作り方
【1】
セロリは斜めに薄く切る。オレンジは皮をむき、実を子房に切る。
【2】
ボウルにセロリを入れ、白醤油を加えて良くもみこむ。
水分が出てきたら、酢、みりんも加えて混ぜる。
【3】
【2】にオレンジを加えて、軽く混ぜ合わせたら、空気が入らないようにぴったりラップとつける。
1時間以上置き、味をなじませる。
コツ・ポイント
セロリはなるべく薄く切りましょう。斜め切りにすることで繊維が断たれ、味が染みやすく、口当たりもよくなります。
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