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● レシピ「野菜のオーブン焼き 青のり風味」
野菜のオーブン焼きは、ハーブやカレー粉などのスパイスが定番ですが、青のりを使うと和の仕上がりになります。
材料（4人分）
□ しめじ：320g
□ 蓮根：200g
□ 赤パプリカ：120g
《A》
□ 酒：大さじ2
□ 醤油：小さじ4
□ 自然海塩：小さじ2/3
□ 生姜：1片
□ オリーブオイル：小さじ2
□ 青のり：小さじ2
作り方
【1】
しめじは石づきを取り、ほぐす。蓮根は5mmの輪切りまたは半月切り。パパプリカは千切りにする。
【2】
大きめのボウルに《A》の調味料すべて入れ、【1】の蓮根とパプリカをなじませる。しめじを加えてさらに良く混ぜる。
【3】
天板にオーブンシートを敷き、【2】を広げる。
200℃のオーブンで15分焼く。※ガスオーブンの場合は180℃で15分前後
コツ・ポイント
蓮根は、あまり厚くなりすぎないように切りましょう。
じゃが芋や長芋、ごぼうでもおいしくできます。
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