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● レシピ「かぼちゃのカレーキンピラ」
カレー味と相性の良いかぼちゃをきんぴらに。刻んだアーモンドをトッピングしてもおしゃれです。
材料（4人分）
□ かぼちゃ：200g
□ オリーブ油：適量
□ みりん：小さじ2
□ 塩：小さじ1/2
□ 水：60cc～
□ カレー粉：小さじ1
□ こしょう：少々
作り方
【1】
かぼちゃは薄いスライスにし、さらに千切りにする。
【2】
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、【1】を炒める。
みりん、塩、水を加えて蓋をし、かぼちゃに火を通す。
【3】
水気がなくなったら、火を止めて、カレー粉、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
かぼちゃが焦げないよう、火加減に注意して炒めましょう。
カレー粉は焦げやすいので、火を止めてから入れると失敗しません。
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