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● レシピ「こんにゃくの味噌漬け」
こんにゃくを味噌に漬けておくだけでできる、簡単レシピ。野菜寿司のネタにもおススメです。
材料（4人分）
□ こんにゃく：1枚
□ 自然海塩：適量
《味噌ペースト》
□ 味噌：80g
□ みりん：大さじ2
□ 水：適量
作り方
【1】
こんにゃくは塩でよくもみ、下茹でする。
味噌ペーストの材料を良く混ぜる。
【2】
バットか保存容器の底に《味噌ペースト》を薄く塗る。
その上にこんにゃくを乗せ、側面すべてに《味噌ペースト》を塗る。
【3】
ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
【4】
味噌ペーストを取り除き、さっと水洗いしてから、包丁で好みの大きさに切って、器に盛る。
コツ・ポイント
味付けを濃いめにしたい場合は、一晩以上置きましょう。
いろいろな種類の味噌で漬けみて、味の違いを楽しんでみてください。
味噌に豆板醤を混ぜてもおいしくできます。
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