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● レシピ「ちんげん菜とザーサイのスープ」
ザーサイから味がでるので、さっと煮るだけでも美味しいスープがすぐにできます。
材料（4人分）
□ ちんげん菜：小2株
□ 生姜：1片（10g程度）
□ ザーサイ：40g
□ 水：800cc
□ 顆粒だし：1/2袋（約小さじ1弱）
□ ごま油（濃）：小さじ1
□ 自然海塩：少々
□ こしょう：少々
□ 醤油：少々
作り方
【1】
ちんげん菜は食べやすい大きさに切る。生姜はみじん切りにする。
ザーサイは細切りにする。※塩漬けの場合は塩抜きする
【2】
鍋にごま油を熱して生姜を炒め、ザーサイ、水、顆粒だしを加える。
【3】
煮立ったら、塩、こしょうで味を調える。
最後に醤油をたらし、香りづけをする。
コツ・ポイント
ちんげん菜の代わりにレタスや小松菜もおススメです。
ザーサイの塩分によって、塩、醤油の量は調整してください。
顆粒だしの量は、メーカーによって調整してください。
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