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● レシピ「もちチーズのピザトースト」
乳製品を使わないベジチーズ。
アツアツのうちに食べれば、本当のチーズのようにとろけます。
材料（4人分）
□ トースト用パン：4枚
□ トマトソース（瓶）：適量
□ ドライハーブ（オレガノ・タイム等）：適量
□ 黒オリーブ（輪切り）：適量
《A》
□ 白玉粉：大さじ3
□ 豆乳：180cc
□ 白味噌：小さじ2
□ オリーブオイル：小さじ2
□ 自然海塩：小さじ1
□ 酢：小さじ2/3
□ 黒こしょう：お好みで
【飾り】
□ フレッシュバジル（なくても良い）
作り方
【1】
パンにトマトソースを塗り、ドライハーブとオリーブを散らす。
【2】
ベジチーズを作る。小鍋に《A》の材料を入れて中火にかける。
木べらで絶えずかきませながら、3分程クリーム状になるまで煮る。
【3】
トーストにベジチーズをのせて、オーブントースターで焼く。
コツ・ポイント
トマトソースに既にハーブ類が入っている場合は、ドライハーブはなくても良いでしょう。
ピーマンやマッシュルームを乗せてもおいしくいただけます。
ベジチーズは冷めると固まるので、出来たらすぐトーストにのせましょう。
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